Il y a deux raisons à cela, et chacune d’entre elles mérite d’être examinée plus en détail. Les noix sont mieux nettoyées de la coquille après la cuisson. Il n’est pas nécessaire d’utiliser un casse-noisette pour les nettoyer.
Un autre avantage important est que les petites coquilles se séparent plus facilement après la cuisson et ne se dispersent pas dans des directions différentes. La deuxième raison est de vérifier la qualité des noix. Les bonnes noix doivent être bien fermées afin que l’eau ne pénètre pas à l’intérieur pendant la cuisson. Si cela se produit, cela signifie que l’écrou est endommagé ou vieux, il est donc préférable de ne pas l’utiliser. Combien de temps faut-il pour cuire les noix? Il est important d’observer une règle simple: faire tremper les noix dans de l’eau bouillante pendant 2-4 minutes. Ce temps sera suffisant pour que la peau se ramollit et facilite l’écaillage. Immédiatement après la cuisson, vous pouvez commencer à les nettoyer. Si vous laissez les noix dans l’eau bouillante trop longtemps, elles deviendront détrempées à l’intérieur. Dans ce cas, ils vont légèrement bouillir, ce qui aggravera leur goût et leurs propriétés utiles. Si vous utilisez cette méthode pour la première fois, il vaut la peine de mettre des noix dans de l’eau bouillante pour ressentir tous les avantages de la cuisson.